初めて見た山田湾の素晴らしい光景は、わたしが移り住む決断をするのに十分なものでした。 これまでも海のある土地で暮らしてきましたが、このまちには、開放感とくらしの匂いがあります。 それが、なんとも言えず魅力的でした。 高校時代、ケーキ屋さんでのアルバイトをきっかけにこの世界に入り、さまざまな現場で経験を積んできました。 まちの洋菓子店をはじめ、チーズケーキ専門店の工場長、菓子食材問屋の営業、全国チェーンでの商品開発。 中華街で月餅を作っていた時期もあります。 遠回りもしましたが、すべての経験が、今のわたしの土台となっています。 経験を重ね、できることが増えるにつれ、自分の作りたいケーキを作る自由に幸せを感じるようになりました。 何万個も売れるケーキを開発するおもしろさとはちがう喜びです。 そして、顔の見えるお客さまの誕生日を、この先何年もいっしょに祝っていきたいという願いも生まれました。 山田でならそれが叶います。 あのとき感じたくらしの匂いに、いつかわたしのお菓子も溶け込んでいくのでしょうか。 作りたいお菓子は、まだまだあります。 皆さまのくらしに寄り添いながら、これからも、おいしいケーキを作り続けてまいります。